[PR] SEO対策 いちご・いちえ: 料理レシピ(07/10まで)

2007年01月23日

ゆずはちみつ

この冬は、ゆずが豊作だとか。
たくさん頂戴したので、ゆずはちみつを作りました。
ゆずを、薄く薄くスライス。
それを、はちみつに、つけるだけ。
果汁がたっぷり出てきます。
ヨーグルトにかけたり、お湯で割って飲んだり、しています。
紅茶に入れても、おいしいかも。

本日のお茶:ミントティー(ルピシア)
posted by きるしゅ at 17:24| Comment(0) | 料理レシピ(07/10まで) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月28日

さつまいものレモン煮

何かのパンフレットに載っていたレシピを、切り取ってあったので、作ってみました。

【材料】
さつまいも・・・200g
レモン・・・1個
砂糖・・・大さじ5

【作り方】
1)さつまいもは、皮をむき、1cmの角切りにする。
2)1)を水にさらしておく。
3)レモンは、4つに輪切りにし、切り口を上にして鍋に入れ、水気を切ったさつまいもをのせる。
4)ひたひたより少ない水を入れて、砂糖を加え、さつまいもが、やわらかくなるまで煮る。

砂糖大さじ5は多いと思い、少なめにしたら、ほとんど甘くなりませんでした。ある程度の甘さを求めるなら、レシピ通りで良さそうです。
また、レモン皮の渋みが出るようなので、煮すぎない方がよいかもしれません。
おかずというよりは、おやつ向きかな、と思います。

本日のお茶:H.M.B.(リッジウェイ)
posted by きるしゅ at 14:10| Comment(0) | 料理レシピ(07/10まで) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月29日

しらすときゅうりのさっぱり小鉢

午後は、大気が不安定で、雷が鳴るかもしれない、というので、
午前中、選挙に行ってきました。
帰ってきて、しばらくしたら、ゴロゴロと言いだしました。
天気予報、当たった!

最近、しらす干しに、はまっています。
レシピとは言えないほど、簡単すぎてごめんなさい、な一品(^^;)

【材料】
しらす干し・・・15g
きゅうり・・・1本
レモン汁・・・適宜

【作り方】
1)きゅうりは、薄切りにして、軽く塩をしてもむ。
2)きゅうりの水気を絞り、器にこんもりと盛る。
3)2)に、しらす干しをのせ、お好みで、レモン汁をかけてできあがり。
かるくまぜてから、お召し上がりください。

塩もみきゅうりとしらす干しの塩味があるので、私は、他の調味料は使いません。
夫は物足りないようで、食べるときに、しょうゆをかけています。
レモン汁は、他の酸味(お酢とか、他の柑橘類)でも。酸っぱいのが嫌いなら、入れなくても可。
posted by きるしゅ at 13:52| Comment(0) | 料理レシピ(07/10まで) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月31日

キャベツとコーンの豆乳マヨネーズ和え

【材料】
キャベツ・・・3〜4枚
缶詰コーン・・・大さじ2〜3
マヨネーズ・・・大さじ1
豆乳・・・大さじ1
塩、こしょう

【作り方】
1)キャベツは、ざく切りにし、さっとゆでる。(電子レンジを使うと便利)
2)1)を、水にさらして、水気を切る。
3)ボウルに、マヨネーズと豆乳を入れてよく混ぜる。
4)3)に、キャベツとコーンを入れて、混ぜ合わせ、塩、こしょうで、味をととのえる。

以前は、マヨネーズをヨーグルトでのばしていましたが、豆乳を使ってみました。
もっとゆるくなってしまうかと思いましたが、大丈夫でした。
豆乳は、隠し味程度なので、食べても、豆乳を使っていることはわかりません(^^;)
乳製品を豆乳に置き換える作戦、第1弾(?)です。


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今日で7月も終わりです。
午後からは、日差しが強く、蒸し暑くなりました。
関東地方の梅雨明け宣言は、出たのでしょうか?
posted by きるしゅ at 17:13| Comment(0) | 料理レシピ(07/10まで) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月28日

塩豚の塩の量

台風一過。すっきりとした青空です。

先日、初めて、塩豚を作りました。
いろいろ使い回せるらしいのですが、使い道が今ひとつわからず、結局、半分は野菜と一緒にスープ煮、もう半分は、ゆでて、ハムのように薄切りにして使い、ゆで汁は、また別にスープとして使いました。
味は、思いのほか、おいしかったのです。

ところで、塩豚を作るときの塩の分量ですが、レシピによって、まちまち、です。
私が、ずっと前から持っているのは、肉の量の5パーセント、とあります。
しかし、作るにあたって、ネットで調べると、1.5〜3パーセントくらい、と、さまざま。
5パーセントで作ったのですが、これは、かなり塩がきいています。
料理したときには、もう、調味料がいらないくらい。逆に、塩抜きして使うべき塩分量なのだろうな。
でも、日持ちはするのでしょう。
1週間くらいで使い切るなら、ここまで塩をしなくても、いいのかもしれません。
今度作るときは、もう少し、少ない塩でやってみます。
塩豚を良く作る方、使う方がいらっしゃったら、どのようにしているか、教えてください。

今回、作った塩豚
【材料】
豚肩ロースブロック
肉の重さの5パーセントの塩(粗塩)
【作り方】
1)肉に、塩をすり込む
2)ラップにぴっちり包んで、ポリ袋に入れる。
3)そのまま、冷蔵庫に入れ、汁が出たら、時々回してなじませる。
4)4〜5日、つけ込む。
posted by きるしゅ at 15:21| Comment(0) | 料理レシピ(07/10まで) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする